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          內容

          嘗秋蟹,品冬鮮 | 12月,勿忘這被捆住的秋味

          人氣:310 日期:2018-12-18 15:44:14 標簽:大閘蟹 全部

          ★ 今錦上四季美食 ★

          秋——大閘蟹

           

          秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來

          每年,在陣陣蟹香中度過秋天

          秋季,大閘蟹是餐桌寵兒、舌尖美味

          九月團臍十月尖,持螯飲酒菊花天

          今秋,你吃了多少大閘蟹呢

           

          大閘蟹為何如此受歡迎,無外乎“好吃”

          細嫩的蟹肉、飽滿的蟹黃、豐腴的蟹膏

          只只肥美,口口鮮香,虜獲了無數“舌尖”

           大閘蟹1.jpg

           

          金秋嘗鮮大閘蟹

          大閘蟹3.jpg

          12月,寒冬到來,大閘蟹“被過氣”了

          都說“天冷了,大閘蟹不好吃了”

          其實,你是辜負了這被捆住的秋味

           圖片1.jpg

           

          為何?此時的大閘蟹不用殼御寒

          而是一身的“膘”哦

          受寒后,大閘蟹的肉質收緊,口感細膩

          母蟹黃滿殼、公蟹膏凝脂

          你甘愿失去這樣的美味嗎

           圖片2.jpg

           

          “被捆住的秋味”——大閘蟹

           大閘蟹禮盒.jpg

          今錦上現貨大閘蟹

           

           

          大閘蟹-1.jpg

          大閘蟹4-1.jpg

           

          品冬鮮——大閘蟹美食

          除了清蒸大閘蟹

          還可以嘗試一下其他的美味哦

           

          鹽焗大閘蟹

           鹽焗大閘蟹.jpg

          食材

          大閘蟹、海鹽

           

          做法

          1.將捆住的大閘蟹,用刷子在流水中輕刷蟹的表面及關節處

          2.鋪上一張錫紙,將海鹽撒在錫紙上,再放上大閘蟹,并在蟹身上盡量撒滿鹽

          3.用錫紙卷起大閘蟹,卷成長條,兩端不需要封口

          4.卷好的錫紙條放在烤架上;烤箱220度,烤40分鐘左右

          6.40分鐘后,蟹殼全部變紅,將錫紙打開,繼續烤5分鐘即可享用

           

          大閘蟹粉絲煲

           大閘蟹粉絲煲-1.jpg

          食材

          大閘蟹,粉絲,老抽,黃酒,生抽,姜,香蔥,紫蘇包

           

          做法

          1.粉絲提前用清水浸泡至軟;姜切片,蔥切段

          2.鍋內燒水,放入紫蘇包,煮沸后放入洗刷干凈的大閘蟹

          3.煮5分鐘后撈起,打開蟹殼,去除蟹胃、心、鰓等,將蟹身斬成小塊,蟹黃和蟹膏可倒入小碗內備用

          4.鍋內倒油,爆香姜片蔥白段;再倒入蟹塊,加適量鹽大火翻炒;淋入黃酒和老抽

          5.將粉絲倒入鍋內與蟹塊拌勻;倒入蟹黃蟹膏

          6.加適量水,關蓋中小火燜煮(可用砂煲煮)

          7.待收汁后撒上生抽和蔥段拌勻即可

            

          請把握住最后的秋味

          這份被捆住的美好等你擁有

          今年份的大閘蟹若還沒吃夠

          那就不要壓抑,吃起來

           

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